El Pulque es una bebida alcohólica que se fabrica a partir del jugo fermentado del maguey, especialmente el conocido como maguey pulquero o planta agave atrovirens; el Tequila sin embargo se obtiene del cocimiento del corazón, fermentación y destilación de la planta agave Tequilana Weber; lo mismo sucede con el Mezcal, pero en este último se usa la planta agave Angustifolia Haw.
También hay que destacar que los procesos entre Tequila y Mezcal, son diferentes, ya que está legislada la forma de elaborar el primero, en cambio el segundo es más artesanal.
Reseña Final
